重庆九宫格老火锅培训

2018-04-11  来自: 重庆重府大厨文化传播有限公司浏览次数:57

  重庆九宫格老火锅简介:

  九宫格老火锅是重庆地道的老火锅,采用上等的牛油、辣椒、花椒等调料熬制,坚持重庆老火锅传统熬制工艺,呈现麻辣鲜香的本土老火锅味。

  重庆九宫格老火锅特点:

  九宫格老火锅由于特殊的布局会出现中间的格子火力旺,适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品,相近的四个格子火力稍弱,适合放一些虾肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;格子的脚上火力最小,比较适合炖煮时间长的菜品,例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品。

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  重庆九宫格老火锅培训内容:

  1、重庆九宫格老火锅底料的识别和配方。

  2、重庆九宫格老火锅香料的识别和配方。

  3、重庆九宫格老火锅糍粑辣椒的制作方法。

  4、重庆九宫格老火锅底料的炒制方法。

  5、重庆九宫格老火锅老油的处理方法。

  6、火锅味型的调配方法。

  7、火锅秘制味碟技巧。

  8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。

  9、重庆九宫格老火锅的勾兑方法和技巧。

  10、重庆九宫格老火锅主要原材料的好坏识别等。

  学员案例及菜品展示:

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  重府大厨培训优势:

  1、资深大厨全程指导教学。

  2、采取一对一手把手教学方式。

  3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

  4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

  5、提供永久免费的技术升级服务。

  6、开店的朋友,免费提供开店技术指导与管理指导。

  重庆九宫格老火锅培训时间:

  重府大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

  重庆九宫格老火锅培训方式:

  目前主要有两种教学方式,第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。

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重庆重府大厨文化传播有限公司主要培训项目:重庆火锅培训、串串香培训、小面培训、烤鱼培训、特色江湖菜培训、川菜培训、创意菜培训、烧烤培训、中式面点培训、西点培训、日韩料理培训、重庆火锅技术培训、卤菜培训等。重庆火锅培训学校咨询热线:023-63931816  18983282748   【网站建设优化技术支持:众云诚科技】

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