如何分辨重庆一次性火锅底料

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关键词: 重庆一次性火锅底料           

摘要

 重庆火锅全国风靡,作为消费者当然希望自己吃的火锅不仅美味,而且健康。虽然说味道很重要,但是随着时代的发展,人们对菜品、锅底的认识达到一个新的层面。

产品介绍

  重庆火锅全国风靡,作为消费者当然希望自己吃的火锅不仅美味,而且健康。虽然说味道很重要,但是随着时代的发展,人们对菜品、锅底的认识达到一个新的层面。


  在重庆,之前火锅店除了鸳鸯锅要收锅底费之外,全红锅是不收费的。但是从去年8月份开始,重庆本地的火锅店也开始收起锅底费了,原因是锅底成本的增长。以前可以用老油,现在被规定要使用一次性火锅底料。虽然有部分人觉得再也吃不到免费锅底了有点接受不了,但是也有人觉得至少现在不必担心锅底质量问题了。那么重庆一次性火锅底料怎么分辨呢?今天,小编就教给大家方法。


  重庆人毕竟吃了这么久的火锅,很容易分辨出是不是一次性火锅底料,但是对于外地朋友来说就有点难了。毕竟锅底咱们是交了钱的,肯定要知道分辨的方法啦!


  怎么分辨重庆一次性火锅底料


  透明度


  重庆一次性火锅底料的锅底煮开之后是清澈透亮的,而非一次性的透明度不会那么高,因为回收过程中参杂了食物残渣和其他油脂等。


  色泽


  一次性锅底的颜色一般是鲜艳红亮的,而老油的颜色就比较暗红,甚至会有点发黑。


  沉淀物


  正常的一次性锅底的沉淀物较少,有的也是花椒海椒等原料细渣,而老油除了这些之外,还会有一些不明的悬浮物,这是因为处理过程中没有完全过滤成功。


  味道


  重庆一次性火锅底料煮出来后的味道是比较单纯的,而老油的锅底吃起来是含有其他味道,如:某些菜品的味道,口感也会更沉一点。


  怎么分辨重庆一次性火锅底料


  以上就是分辨重庆一次性火锅底料的方法啦!各位以后吃火锅的时候可得注意了哦。


  有人会问了,这使用过的底料应该怎么处理呢?给大家科普一下,火锅底料里面剩下的油脂属于废食用油,我国处理这种油的方法就是倾倒或将其转化成生物柴油。大家都知道,生物柴油作为一种清洁型能源,可以代替矿物燃料油,而且还不含重金属,对节能减排也有重要意义哦。


  那么知道怎么分辨重庆一次性火锅底料之后,作为火锅店老板,有哪些渠道可以找到这种一次性火锅底料呢?


  聘请炒料师傅炒料或者自己学炒料


  寻找可靠的炒料厂家


  第一种方法我们就不细说了,因为这种方法算下来成本并不合算,而寻找底料厂家已经成为当今火锅店老板的第一选择。


  作为厂家,肯定都是重庆一次性火锅底料,而且还会给你提供产品资质,双重保障了你的利益。另外,厂家的一次性火锅底料种类也很多,像重庆辣火老灶除了红汤锅底之外,还有清汤供你选择,最关键的是产品味型丰富可选,高达70多种,不管你是在哪个地区开店,都能为你解决底料问题。

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